红薯土豆泥煎蛋
用妮琪·威克斯的红薯土豆泥食谱从头开始做一份令人垂涎欲滴的早午餐，这只需要15分钟的准备!煎一些鸡蛋和熏肉在旁边，填补和美味的一餐。
- 15分钟准备
- 1小时做饭
- 6 - 8人份
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成分
- 800克鸠摩罗，橙色或紫色，磨碎
- 一个中等大小的土豆，磨碎
- 1个小洋葱，磨碎
- 1/2杯切碎的欧芹，再加一些做装饰
- 2汤匙新鲜百里香叶
- 1/4杯橄榄油，再加一点
- 2茶匙海盐，再加适量的黑胡椒
- 6-8个鸡蛋(每人一个)
- 6-8片培根片(每人1片)
方法
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1将烤箱加热到180°C。在烤盘(大约20 × 30厘米)上铺上烤纸。
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2把多余的液体从磨碎的库马拉和土豆中挤出来——我用茶巾，分批做。
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3.在一个大碗里，将磨碎的蔬菜与香草、橄榄油和调味料混合。转移到准备好的烤盘上，轻轻拍成一层。淋上橄榄油，煮1小时或直到顶部和底部酥脆。
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4煎蛋和熏肉的时候要注意保暖。
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5上一块块的碎肉，上面撒上鸡蛋、培根和一点欧芹。
笔记
用烤箱烤土豆煎饼可以节省时间。
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