如何制作自己的易泡菜

泡菜基本上是发酵的白菜泡菜。咸味，辣，浓郁和脆脆的混合，可以用作任何其他调味品或泡菜。从中尝试一切翻炒到寿司碗到馒头。与酸奶混合，它会使浓郁的敷料，或者通过用肉和奶酪划分肉和奶酪来给予三明治。

它不仅味道不错;泡菜装满维生素，如所有发酵食品一样，它具有有助于消化的健康细菌。此外，在制作泡菜时，您正在参与高度可持续的实践;这是避免我们大多数人只使用食谱中的一部分蔬菜的浪费。将卷心菜的遗体转变为泡菜给予它一种全新的生活租赁。

准备+厨师时间：45分钟+站立+寒冷
制作3杯

原料

• 5.升温水
• 1杯子烹饪盐
• 450.G红甘蓝，切成4个楔子
• 1胡萝卜，薄薄的宽度
• 4.葱，切成10cm的长度
• ½杯米酒醋
• 2汤匙米麦芽糖浆
• 1茶匙芝麻油
• 1汤匙亚洲辣椒酱

方法

1. 将水和盐结合在一个大碗中。添加白菜，胡萝卜和春天洋葱;支架1小时或直到白菜叶软化。
2. 流走。在冷水水下冲洗，以消除大部分盐水;帕特干。
3. 在中等碗中搅拌醋，糖浆，油和辣椒酱，直至组合。
4. 在3杯灭菌的罐子里，卷心菜，胡萝卜和洋葱;倒入醋混合物以覆盖。密封罐子。使用前冷藏过夜。

厨师的笔记
在冰箱中储存瓶装泡菜长达2周。用白菜作为基地，可以添加各种各样的脆脆的蔬菜。

特色照片由：Bauer Photo Studio。

这个配方首先出现在食品杂志。

跟随食物在Facebook和Instagram.。