甜菜根腌鲑鱼配根蔬菜沙拉
准备+烹饪时间:1小时+冷却(提前1天开始)
服务:4
服务:4
成份:
- 1个大甜菜根,粗磨碎
- 1杯粗糖
- 半杯岩盐
- 2茶匙香菜籽,烤好,压碎
- 600克去皮去骨三文鱼片
- 烤酸面包(可选)
腌甜菜根
- 1大甜菜根
- 1汤匙白葡萄酒醋
- 1茶匙糖
- ¼茶匙海盐片
根及卷心菜沙拉
- 1/3杯天然酸奶
- 1汤匙柠檬汁
- 2茶匙商店买来的辣根
- 1个胡萝卜,切成细长条
- ½小块根芹,切成细长条
- 1根防风草,切成细长条
- 1个小茴香球茎,切成薄片,叶片预留
- 盐和现磨的黑胡椒
循序渐进的方法
用甜菜根做盐疗
将甜菜根粗磨碎,与糖、盐和香菜籽一起放入碗中。这是用来腌制三文鱼片的。
将甜菜根粗磨碎,与糖、盐和香菜籽一起放入碗中。这是用来腌制三文鱼片的。
把鲑鱼片包起来
用两层保鲜膜将一个大盘子铺好,两层保鲜膜略有重叠,并将保鲜膜向两侧延伸,足以包裹鲑鱼。将一半的甜菜根混合物铺在盘子底部。将鲑鱼放在甜菜根混合物上;在上面放上剩余的混合物。包紧并冷藏过夜。
用两层保鲜膜将一个大盘子铺好,两层保鲜膜略有重叠,并将保鲜膜向两侧延伸,足以包裹鲑鱼。将一半的甜菜根混合物铺在盘子底部。将鲑鱼放在甜菜根混合物上;在上面放上剩余的混合物。包紧并冷藏过夜。
做泡菜
对于腌制的甜菜根,煮、蒸或用微波炉加热直到甜菜根变软;酷。把甜菜根切成火柴棍;将醋、糖和海盐片放入一个小碗中,静置1小时。
对于腌制的甜菜根,煮、蒸或用微波炉加热直到甜菜根变软;酷。把甜菜根切成火柴棍;将醋、糖和海盐片放入一个小碗中,静置1小时。
准备卷心菜沙拉
做根菜沙拉时,将酸奶、柠檬汁和辣根混合在一个碗里。加入胡萝卜、块根芹、防风草、茴香和茴香叶;轻轻搅拌混合。季节的味道。
做根菜沙拉时,将酸奶、柠檬汁和辣根混合在一个碗里。加入胡萝卜、块根芹、防风草、茴香和茴香叶;轻轻搅拌混合。季节的味道。
将三文鱼从腌制中取出
从冰箱里拿出三文鱼片。打开腌鲑鱼的包装,用勺子把甜菜根盐混合物刮干净。小心甜菜根,因为它会染色。把鲑鱼放在烤纸上;不要用甜菜根盐腌制。
从冰箱里拿出三文鱼片。打开腌鲑鱼的包装,用勺子把甜菜根盐混合物刮干净。小心甜菜根,因为它会染色。把鲑鱼放在烤纸上;不要用甜菜根盐腌制。
片和服务
用锋利的刀将腌鲑鱼片切成薄片,与腌甜菜根和根蔬菜沙拉一起食用。
用锋利的刀将腌鲑鱼片切成薄片,与腌甜菜根和根蔬菜沙拉一起食用。