芦笋配熏火腿，鸡蛋和帕尔马干酪
如果你从未尝试过芦笋、鸡蛋和熏火腿(或火腿或培根)的搭配，那么你就错过了!这道菜的所有成分完美地搭配在一起，使它成为一个完美的烧烤配菜。
- 15分钟准备
- 3 - 4人席
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成分
- 3个放养蛋
- 2束芦笋，修剪好
- 50-70克意大利熏火腿，撕碎
- 把帕尔玛茹
- 1茶匙第戎芥末
- 2汤匙柠檬汁
- 2汤匙特级初榨橄榄油
方法
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1把鸡蛋放在一个小锅里，加水，慢慢煮开。煮沸后，煮3分半钟，然后沥干，放在冷水中冷却。冷却后，剥开鸡蛋并切成两半——蛋黄仍然应该是稍微软的。
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2把一壶盐水烧开。手边有一碗冰水。将芦笋放入沸水中，煮约1分钟，直到芦笋呈鲜绿色，刚变软。沥干水，放入冰水中冷却(这样可以让它看起来明亮新鲜)。下水道。
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3.把芦笋放在大浅盘中。撒上意大利熏火腿和鸡蛋，撒上帕尔马干酪。将芥末、果汁和油搅拌均匀，加盐和胡椒调味，淋在沙拉上。
笔记
*如果食用无麸质食物，请检查标签。对于鱼素版本的沙拉，一些冷烟熏的薄鲑鱼片(或热烟熏的大块)同样美味。
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