食谱

Pavlova卷用腌制浆果和加香料奶油

每个人都喜欢圣诞节的经典吧，但尝试将你的滚动到一个甜美的日志中，以获得美味的更新。这种甜瓜甜瓜缠绕在甜莓果中心和加香料奶油的甜瓜的甜点将在到达桌面时造成轰动。

2019年12月05日10:25 PM

经过Jo Wilcox.

1小时45分钟制备加上至少2小时的冷却时间
服务6 - 8

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原料

2杯混合浆果，较大的一半或四分飞机 - 我们用蓝莓，草莓和石榴种子
1/4杯甜点酒
1汤匙糖粉，加上灰尘
300克奶油弗拉îche
3/4杯希腊酸奶
1茶匙混合香料
1汤匙糖粉

蛋白甜饼

6个蛋清
1/4 TSP奶油的牙垢
1茶匙苹果醋或白醋
2杯粉糖
1 TSP Cornflour.
1/4杯羊泡杏仁

方法

1

在长凳上的一个碗里，在葡萄酒和糖霜中腌制浆果至少30分钟。将烤箱预热至160°C，并用烘焙纸线线。
2

将蛋清，牙垢和醋中的牛奶奶油放在搅拌机（或使用大碗和电动打）。
3.

鞭打蛋白在中低速，直至具有柔软峰的泡沫和非常小的气泡（约2-3分钟）。
4.

将速度提高到中等，在加入糖时继续跳动，一次几汤匙，直到厚而厚，约6-8分钟）;保留最后2汤匙糖。
5.

将最后2汤匙糖与玉米片结合起来。减少速度并慢慢混合在蛋白酥皮中。
6.

将蛋白甜瓜堆在衬里的烘烤板上，均匀地展开，使矩形约为35cm x 28cm。撒上片状杏仁。
7.

烘烤16分钟然后转过托盘并进一步煮8-10分钟，直至膨胀，轻轻烤。
8.

冷却2分钟，然后在冰糖中轻微灰尘倒在一张烘焙纸上。剥离顶床。
9.

彻底冷却（约15分钟）。
10.

搅拌奶油，希腊酸奶，混合香料和第二次糖霜，直至厚而光滑。它应该足够厚，可以勺子进入DOWOPOPS。
11.

将蛋白甜瓜底座慷慨地用奶油涂抹的混合物，然后勺子超过四分之三的排水浆果（保留果汁）。
12.

小心地沿着最长的边缘抬起烘烤纸并滚动蛋白酥皮封闭填充物。用箔片裹在冰箱里，至少2小时。
13.

打开并转移到服务托盘，用糖粉灰尘，配备剩余的浆果和果汁。（如果你想在前一天或更早的那一天，冻结箔包裹的卷，然后在冰箱里解冻在冰箱里1小时 - 它实际上是可爱的，因为奶油变得像冰淇淋一样可爱。）