碎豌豆和荷包蛋配酸面包
如果你通常不吃早餐，这道美味可口的菜肴会让你改变心意。它不仅美味可口，还能补充身体和大脑的能量，让你在一天的工作中感到营养充足、心满意足，随时准备出发。
- 15分钟准备
- 是6
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成分
- 500克冻豌豆
- 1/4杯柠檬汁
- 1/4杯橄榄油
- 3 TBSP crème fraîche
- 1瓣蒜，切碎
- 海盐
- 3/4杯香草(我们使用相同比例的罗勒，薄荷和欧芹混合)，粗略切碎，再加一些装饰
- 6-12片烤酸面包
- 6 - 12蛋、水煮
- 150克羊乳酪
- 磨碎的柠檬皮，上桌
方法
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1将豌豆放入一个大的耐热罐，盖上沸水，放置3分钟。排好水，回到罐子里。
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2加入柠檬汁，橄榄油，crème fraîche和大蒜，用海盐和现磨黑胡椒调味。
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3.用一个棒状搅拌器，简单地搅拌一半的豌豆混合物，让另一半保持原样。加入香草。
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4上桌时，在每个酸面包上涂上豌豆混合物，然后是一个鸡蛋。撒在羊乳酪上，撒上柠檬皮和切碎的香草。
笔记
如果有时间，可以将豌豆减少到300克，将蚕豆焯250克。去壳后放入沥干的豌豆中，然后开始烹饪。
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