羔羊fatteh
一个超快的周中，美味的黎巴嫩风味晚餐，每个人都会喜欢。
- 30分钟准备
- 30分钟的烹饪
- 是4
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成分
- 400克鹰嘴豆，沥干水分，冲洗干净
- 1汤匙橄榄油
- 1汤匙孜然粉
- 2茶匙豆蔻粉
- 2茶匙漆树，再加上额外的，上桌
- 750克羔羊肉
- 1个大洋葱，切碎
- 3瓣蒜，压碎
- 1/2茶匙肉桂
- 1茶匙细海盐片
- 一杯鸡汤
- 1 1/2汤匙石榴糖浆
- 植物油，用于浅煎
- 3片黎巴嫩白面包，切成3厘米见方
- 3/4杯希腊酸奶
- 1/2杯大蒜酱
- 1/4杯平叶欧芹叶，切碎
- 石榴籽，柠檬角，上桌
方法
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1预热烤箱至200°C风扇强制(220°C常规)。将鹰嘴豆、油、1茶匙孜然、小豆蔻和漆树各半茶匙放入烤箱托盘中。烤20-25分钟，中途搅拌，或者直到鹰嘴豆变成金黄色
和脆。 -
2用中火加热一个大的不粘锅。将肉末切碎，煮7分钟。
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3.加入洋葱和大蒜。煮7分钟，搅拌，或直到羊肉变成棕色，洋葱变软。撒上剩余的香料、肉桂和盐。煮2分钟，搅拌。加入高汤和糖蜜，小火煮7分钟或直到稍微减少。
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4在一个大炖锅中加热足够的植物油，使其向上5厘米至热。将黎巴嫩面包分几次浅炸1分钟或炸至金黄色。用纸巾吸干水分。对剩下的面包重复上述步骤。
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5在一个小碗里混合酸奶和大蒜酱。把面包放在一个大盘子上。用勺子将羊肉放在上面，撒上一半欧芹，再淋上一些酸奶酱。撒上鹰嘴豆，石榴籽，剩下的欧芹和多余的漆树。与剩下的酸奶蘸酱和柠檬角一起食用。
