烟熏鸡，鹰嘴豆，番茄和西班牙辣肠汤
这汤非常美味，在寒冷的夜晚很温暖。
- 10分钟准备
- 2小时烹饪
- 是4
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成分
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 125克西班牙香肠，切成细丁
- 6块去皮鸡腿肉排
- 海盐片，现磨的黑胡椒，调味
蔬菜
- 2根芹菜，切成1厘米厚的薄片
- 1个红辣椒，切成1厘米长的方块
- 1根胡萝卜，切成1厘米长的方块
- 1个红洋葱，切碎
- 2瓣蒜，捣碎
香草和香料
- 6根香菜，根，茎和叶都切细
- 1汤匙烟熏辣椒粉
- 1茶匙干牛至
液体
- 3升水
添加
- 2汤匙番茄酱
- 切碎的柠檬皮和柠檬汁
- 400克鹰嘴豆，沥干水分，冲洗干净
装饰
- Avo吐司(见提示)
- 酸奶油
- 干辣椒片
- 芫荽叶
- 石灰楔
- 玉米片
方法
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1在一个大的厚底炖锅里用中火加热1汤匙油。加入蔬菜和西班牙香肠。烹饪，偶尔搅拌，8分钟或直到蔬菜变软，西班牙香肠变成浅棕色。放入碗中备用。
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2在同一个锅里，倒入剩余的油。热了之后，加入鸡肉，翻一次面，煮5分钟或直到外面变成浅棕色。(此时鸡肉还没有煮透。)
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3.把蔬菜和西班牙香肠放回锅里。加入香草和香料。
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4倒入液体。盖上盖子，用中火煮至沸腾。
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5把火调小，盖上锅盖慢慢炖一个半小时，直到鸡肉变软。
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6从火上移开锅。取出并将鸡肉转移到案板上。放置10分钟冷却。
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7冷却到可以处理的时候，把鸡肉从骨头上切成丝。丢弃的骨头。鸡肉切碎。
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8回到小火。添加鸡肉。
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9加入其他配料搅拌。小火煮15分钟。
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10舀入碗中。上桌时再撒上装饰材料。
笔记
做烤面包时，先烤一些酸面包片，淋上特级初榨橄榄油，再放上牛油果片。调味，撒上一小撮干辣椒片，增加口感。
