配方

橙和蔓越莓香料热葡萄酒

随着冬天的临近，如果你想在杯子里寻找纯粹的舒适感，那么热红酒绝对不会错。此配方结合了橘子和蔓越莓的果香和微妙的香料，创造出甘美温暖的烈酒。

2019年7月2日上午2:20
通过苏菲灰色
  • 1小时10分钟的烹饪
  • 是10
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记住我们制作热红酒的小贴士:
  • 仅仅因为你在加热它，不要认为热葡萄酒是一种用完廉价剩余的葡萄酒的方式——葡萄酒本身仍然是饮料的核心。同样的道理，也不要选择一个真正闪光的年份，因为它的味道会被水果和香料稀释。
  • 说到葡萄，个人喜好是关键。理想情况下，你想要一些相当干、果香浓郁的酒，这样它就能承受高温。设拉子或赤霞珠是非常好的选择。别忘了尝试一下白色版本（雷司令是很好的选择)，苹果酒甚至不含酒精的葡萄汁。
  • 保持低速度。当加热时，你要加热而不是煮沸，因为后者会燃烧掉酒精并影响味道。

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成分

  • 750毫升酒体浓郁的红葡萄酒
  • 500毫升水
  • 300毫升橙汁
  • 1/4杯白兰地(可选)
  • 1橙色
  • 1茶匙整瓣
  • 1/2茶匙混合香料
  • 1八角茴香
  • 2肉桂鹅毛笔
  • 一杯冰冻蔓越莓
  • 150克红糖，大约
  • 切片橙子和薄荷枝，供选择

方法

  • 1
    如果需要的话，在一个大平底锅里混合酒，水，橙汁和白兰地。
  • 2
    在橘子上撒上丁香，加入混合香料、八角和肉桂;轻轻地加热直到沸腾。
  • 3.
    加入蔓越莓和糖，根据你的口味调整甜味。把炉子上的热红酒放在很低的位置上，上桌时滚烫，如果喜欢的话，可以装饰上橙子片和薄荷枝。

笔记

确保你的热葡萄酒保持完美的温度，让它在慢炖锅中保持温暖。这也减少了蒸发。用有柄的小杯子或杯子盛热葡萄酒，因为有柄的玻璃杯可能会太热而拿不住。

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