香辣花椰菜配焦糖蒜蓉酸奶
纳迪亚·林用这道美味的食谱把不起眼的花椰菜变成一道引人注目的配菜。配上焦糖蒜蓉酸奶、杏仁和石榴籽，这绝对是一顿素食大餐
- 20分钟准备
- 50分钟烹饪
- 是6
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成分
烤卤菜花
- 橄榄油，烹饪用的
- 1茶匙姜黄粉
- 1/2茶匙孜然粉
- 1茶匙碎香菜
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1茶匙盐
- 1柠檬
- 1个大的整朵花椰菜
- 汁½柠檬
焦糖蒜蓉酸奶酱
- 1只大蒜头(未剥皮)
- 一杯浓希腊酸奶
服务
- 1/4杯切好的稍微烤过的杏仁片
- 半杯石榴籽
- 1/4杯切碎的香菜或平叶欧芹
方法
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1预热烤箱至220°C。将2汤匙油，香料，盐和香料混合成糊状。把蒜头的顶部切掉，露出蒜瓣。淋上橄榄油，撒上盐，用锡纸包好。
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2把一壶水烧开。修剪花椰菜的茎，使它能够直立，底部平坦。如果可以的话，把叶子放在上面(因为它们会变得又香又脆)。将花椰菜垂直放入滤器中，倒满沸水轻轻焯一下。
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3.用纸巾把花椰菜拍干。用一把大而锋利的刀将花椰菜从上到下切成两半。将两半放入烤盘(切好的一面朝上)，涂上香料酱。淋上大量的橄榄油，挤上柠檬汁。将蒜头包裹放入烤盘中。
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4烤大约50分钟，直到花椰菜变成深焦的金黄色。翻到一半，给两边都一个机会。
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5小心地把焦糖蒜皮挤出来，但不要烫到自己(用纸巾可以帮助)，倒进碗里。将大蒜捣碎，加入酸奶，用盐和胡椒调味。
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6上菜时，在盘子上撒上大量的大蒜酸奶，在上面放半个花椰菜。再淋上一点大蒜酸奶，撒上杏仁、石榴籽和香菜或欧芹
笔记
- 6尺8寸的位置。
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