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妮琪·威克斯的食谱灵感来自新奥尔良美食，将刚出炉的玉米面包和一罐豆子结合在一起，创造出一顿经济、营养又令人满意的大餐
- 30分钟准备
- 40分钟烹饪
- 服务2
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成分
- 2汤匙食用油
- 2根芹菜
- 1个中等大小的洋葱，切丁
- 一大粒绿辣椒，切丁
- 400克可以煮黑豆(Nici使用Ceres Organics)
- 1/4杯水或蔬菜高汤
- 1茶匙红辣椒
- 半茶匙白胡椒粉和半茶匙黑胡椒
玉米面包
- 3汤匙食用油
- 1/2杯中到粗磨的玉米粉
- 1/2杯磨细的玉米粉
- 半茶匙泡打粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1茶匙盐和1 / 4茶匙现磨的黑胡椒
- 一杯半牛奶
- 1个大鸡蛋，轻轻打匀
- 5汤匙融化的黄油
- 2茶匙辣椒末(可选)
- 黄油或酸奶油，上桌
方法
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1在一个中等大小的平底锅里加热油，然后放入芹菜、洋葱和辣椒sauté。
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2把豆子沥干，加入sautéed蔬菜中。加入水和调味料，然后用文火煮10分钟，直到热透变软。
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3.服务与玉米面包。
玉米面包
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4预热烤箱至200°C。在20 x 25厘米的锡盘或馅饼盘的底部和侧面涂上大量的油。
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5在一个碗里，混合粗玉米粉和细玉米粉，发酵粉，小苏打，盐和胡椒粉，搅拌均匀。在一个小碗里，混合牛奶，鸡蛋，融化的黄油和辣椒。加入干料搅拌均匀。把面糊倒入馅饼盘里。
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6烘烤25-30分钟，直到表面变硬，呈金黄色。静置5分钟，然后放到砧板上。切成楔形，趁热配上黄油或酸奶油食用。使6 - 8平方。
笔记
- 2 - 4。-如果想要更便宜的一餐，可以买干豆子。在煮之前先泡一晚上。-对于味道更浓郁的玉米面包，试着加入半杯磨碎的奶酪或100克蓝奶酪。
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