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泰国椰子鸡咖喱用辣porcini蘑菇
这款泰式椰子咖喱堆满了丰满的Porcini蘑菇，多汁的鸡肉和火热的口味，营造出填充和奇妙的美味的菜肴。服务于简单滋养的晚餐。
- 25分钟准备加上浸泡时间
- 10分钟的烹饪
- 服务4.
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原料
- 30克干Porcini蘑菇
- 1汤匙芝麻油
- 1个洋葱，细致
- 2丁香大蒜，切片
- 英寸长件新鲜姜，去皮，切成细
- 1个Kaffir Lime Leaf，撕裂
- 2 TBSP泰国红咖喱酱*（或品尝）
- 500克无骨鸡大腿，切片
- 400克可以椰子奶油
- 150克扁米粉，浸泡在温水中10分钟然后排水
- 1-2 TSP鱼酱*，挤压石灰汁，捏红糖
沙拉
- 1个小束香菜叶
- 2少数婴儿菠菜
- 1/4红洋葱，切成精细
- 1个红辣椒，切成精细
- 1/4杯烤腰果
方法
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1将Porcini浸泡在1杯热水中30分钟才能丰满。
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2在大型平底锅中加热芝麻油和炒洋葱，大蒜，姜，石灰叶和咖喱酱3-4分钟，直至柔软而香。
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3.加入切片鸡肉，煮2-3分钟，直至彩色。加入椰子膏，蘑菇和浸泡水，煮10-12分钟，然后在面条中搅拌并发热。季节味用鱼酱，石灰汁和红糖。
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4.将香菜，菠菜，红洋葱，辣椒和腰果一起扔在一起。
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5.用沙拉舀咖喱咖喱碗和顶部。
笔记
*如果不含麸质，请检查标签。
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