火腿有多种定义:夸张夸张的演员、业余无线电操作员或熏过的猪大腿和臀部——但在节日餐桌上，只有其中一种看起来是美味的。
一个圣诞节火腿通常是腌制的猪后腿;肉经过腌制，然后烹调或烟熏，这使不同的火腿具有不同的风味。大火腿似乎很贵，但每份都物有所值。它看起来也令人印象深刻，使用寿命长，保存良好，所以你可以在圣诞节后享受长达两周(如果你还有剩余)。
准备火腿
•大多数人认为，半只5公斤左右的火腿就足够了，除非是举办宴会。
火腿不需要烹饪，只要加热就可以了。这是一个很大的关节，需要很长时间才能让热量渗透进去，所以要确保你在合适的时间把它放进烤箱。
•计算加热时间，允许每公斤20分钟。预热烤箱至160°C。
你可以准备一个釉当火腿在烤箱中，并把它放在一边，直到需要(上光发生在最后40分钟的加热时间)。釉料使火腿看起来和闻起来都很漂亮，但火腿本身的味道仍然像火腿，因为釉料和肉之间被一层厚厚的脂肪隔开了。
•你需要去皮，露出下面光滑的脂肪层。手指滑过皮肤，把它从脂肪中分离出来，然后用手滑过皮肤，把它剥掉。丢弃的皮肤。
•用锋利的刀将脂肪划成菱形。在每颗钻石的中心压一瓣丁香(我也经常用丁香做别针，把新鲜的月桂叶附在上面)。你也可以用菠萝圈、橘子片和glacé樱桃(用牙签粘上)来装饰火腿，或者干脆不吃。把火腿放在一个大烤盘里。
•将火腿放入预热的烤箱，准备好你选择的釉料。加热时间结束前40分钟，将烤箱温度提高到180°C。在火腿上刷上一层釉，每隔一段时间重复这一步骤，一边刷一边在平底锅上洒上一些汁。火腿切片，热的或冷的都可以。
从一端到另一端
飞节末端是火腿的下部，有突出的骨头。由于这块区域的肌肉得到了更多的锻炼，肉就会变得更结实，更有嚼劲，但大多数人都同意，骨头能增加肉的味道。
臀部/臀部或aitch骨端是火腿的上部。肉质更嫩，但没有独特的骨头，显得不那么美观。然而，无骨火腿更容易切片。
摄影图片亚伦:麦克莱恩。
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