圣诞节诀窍:购买火腿和火鸡的小贴士

整洁的肉执行董事西蒙·埃里克森表示，新西兰圣诞节销售的火腿中有一半以上是进口的，它们不需要达到我们在使用生长激素和抗生素方面的标准。如果这是你考虑的问题，检查标签，问你的肉贩火腿来自哪里。

如果你想要自由放养的火腿，早点以免失望。纯肉在节日期间出售超过12,000只散养火腿。小型的精品供应商喜欢伍迪自由放养农场通过他们的网站销售。只有一小部分的新西兰猪是自由放养的，你应该期望为优质产品支付更多的钱。

除非你为很多人买火腿，否则西蒙建议买半火腿或半火腿。一旦你给火腿上浆并烹煮，在它开始变干和变硬之前，倒计时就开始了。

如果你把整个火腿分成两部分，可以保存更久。如果你想要半根火腿，选择不那么诱人的臀部——它总是最好的价格，有所有的上部和臀部肉——而不是漂亮的小腿末端。

1如果你在肉店或超市买火腿，拿着火腿，摸摸它的包装。如果你感觉有少量的液体在包装和火腿之间聚集，这意味着它有太多的盐水，你的火腿将是水。

2如果你对自己的雕刻技术没有信心，那么做一个无骨火腿是有意义的。一定要提前预定，因为这里的火腿供应有限，你不想最后吃到剩菜。

新西兰火鸡比赛有三名主要选手和Kathy Guard慢跑谷她说，她在北坎特伯雷的业务处于中间地位牧杖是最小的泰格尔最大的。

火鸡一般以4公斤大小出售，最高可达10公斤。如果你想要一只真正的大火鸡，最好早点点。人们在烹饪整只火鸡时遇到的主要问题是把它弄干。

关键是盐水根据包装上的时间准确烹饪火鸡，用食物温度计检查内部温度，休息至少一个小时。

凯西说，这和人们的看法不太一样。它们必须在室内饲养，直到全身长满羽毛，以保护它们免受捕食者和寒冷的侵袭。它们可以选择在室内和室外，但它们在室内喂食和浇水，以防止野生鸟类带来的污染和疾病。

在寒冷的冬天，当火鸡可以在温暖的谷仓里闲逛时，它们不想站在外面。自由放养认证意味着条件必须对禽类和食用禽类的人都有利。火鸡市场的所有参与者都提供自由放养的选择。

凯西圣诞节吃的就是这个坎特谷在网上出售．turducken是在鸭子和火鸡里面的一只鸡，在每一块肉之间都有填料。他们每年能卖出几百只。凯西说，他们的加工厂喜欢做这些事，但绝对是独一无二的服务。