牛油果菩萨碗用塔希尼酱
用这个优步鳄梨佛碗保持新鲜，简单，美味的东西。奎奴亚藜底座配备健康的绿色，Dukkah结痂鸡蛋和一个Zingy Tahini酱，制作一道菜，这是一个完美的午餐或晚餐。
- 35分钟准备
- 服务4.
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原料
- 1杯奎奴亚藜，冲洗
- 1 1/4杯水
- 4个鸡蛋，贝壳冲洗得很好
- 170克芦笋，修剪
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 2 TBSP Dukkah.
- 300克婴儿菠菜，洗得很好
- 1鳄梨，切成薄片
Tahini敷料
- 1/4杯未彻底的塔希尼
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1/4杯柠檬汁
- 2汤匙水
方法
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1将奎奴亚藜和水放入平底锅;煮沸。将热量降低到低;炖，覆盖，12分钟或直到水被吸收，藜麦是嫩。从热量中取出;支架，覆盖，5分钟。
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2与此同时，在煮沸的盐水的平底锅中煮鸡蛋6分钟，煮沸，或直到煮熟到你的喜好。用开槽勺子去掉;在自来水下冷却。将水煮沸。煮芦笋3分钟;排出并切成两道。
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3.与此同时，制造桃花桃酱（见下文）。
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4.剥鸡蛋，放在一个碗里;淋上油。将Dukkah放在一个小碗里;在Dukkah卷蛋外衣。
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5.用芦笋，菠菜，鳄梨和鸡蛋服务奎奴亚藜;用盐和新鲜的黑辣椒淋上Tahini敷料和季节。
Tahini敷料
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6.将所有成分搅拌在一个小碗中，直至结合和乳化;季节味道。
笔记
我们使用了Pistachio Dukkah，但任何品种都适合这个配方。您还可以将鸡蛋卷起烤芝麻与一点落地茴香混合。
