想要了解索菲·格雷关于胡萝卜的最佳技巧，请访问《食物》杂志的当季节目:胡萝卜．
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配方 素食巧克力蛋糕
无面粉胡萝卜杏仁香料蛋糕
这款无面粉胡萝卜杏仁香料蛋糕口感湿润，味道浓郁，是所有无麸质蛋糕爱好者的完美选择。另外，橙色奶油芝士糖衣简直是天赐佳品。
- 10分钟准备
- 45分钟烹饪
- 是12
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成分
- 6茶匙器官无蛋™鸡蛋替代品
- 180毫升的水
- 一杯半红糖
- 4茶匙发酵粉
- 1茶匙混合香料
- 两个橙子去皮
- 两个柠檬去皮
- 60毫升菜籽油或葵花籽油
- 4杯磨碎的杏仁
- 6根大胡萝卜，去皮，磨碎
橙奶油芝士糖霜
- 225克奶油奶酪，室温下
- 一个橙子去皮，再挤一点果汁
- 4杯糖粉
方法
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1预热烤箱至160°C。两个20厘米宽的松底蛋糕罐涂上油脂，把蛋糕底铺好。
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2在一个大碗中搅拌无蛋™代蛋液和水，直到完全混合。加入糖，发酵粉，混合香料，皮屑和油。加入杏仁粉。
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3.加入磨碎的胡萝卜，将混合物均匀地铺在准备好的罐子里。
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4烤大约45分钟，或者直到插入的烤肉串干净地拿出来。在罐头中冷却10分钟，然后在架子上完全冷却。
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5与此同时，制作橙色奶油奶酪糖霜(见下文)。当蛋糕冷却后，把一半的糖霜铺在一个蛋糕上，再铺上第二个蛋糕，然后把剩下的糖霜铺在上面。冷藏至需要时备用。
橙奶油芝士糖霜
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6把奶油芝士打至软滑。加入橙皮和橙汁，然后每次加入一杯糖粉，搅拌均匀。
笔记
•太多的橙汁会使奶油奶酪糖霜变稀。如果发生这种情况，加入更多的糖粉以获得所需的稠度。你可以把这个美味的蛋糕作为甜点，配上橘子糖浆和一团马斯卡彭奶酪。你也可以把食谱减半，只做一个蛋糕，这样就可以作为午餐了。•不加冰的蛋糕可以冷冻3个月。
