西瓜和自制labneh
这道沙拉结合了西瓜和覆盆子的美味，以及一些容易做的拉伯尼和新鲜的香草。前一天晚上做好沙拉。
- 15分钟准备
- 服务2
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成分
自制的浓缩酸奶
- 2杯天然酸奶
- 1/2茶匙柠檬皮
- 几枝百里香
沙拉
- 2杯西瓜，切成3厘米的小块
- 150克新鲜覆盆子，稍压碎一些
- 1/4杯烤杏仁，粗略切碎
- 一个多汁的柠檬汁或两个酸橙汁
- 薄荷和罗勒各一小把
方法
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1制作labneh时，将酸奶倒进一个内衬新布或薄纱的碗里。加入柠檬皮和百里香枝。把边缘收起来，系好，这样酸奶就会挂成一个球。暂停并让其排干过夜。第二天，舀起或卷成球，放入盛有葡萄籽或橄榄油的罐子里。
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2轻轻地把西瓜、覆盆子、杏仁和柠檬汁拌匀。尝一下，如果需要更多的酸度，就加一点柑橘。倒进一个大浅盘或碗里。加入6-8个小丸子，撒上薄荷和罗勒。
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3.色拉可以单独食用，也可以和烟熏鲑鱼或煎鱼片一起食用。
笔记
Labneh是一种中东的新鲜奶酪，它是将酸奶过滤到非常粘稠和奶油状，然后在橄榄油中保存。用这种方法制作并储存在油罐中，你的labneh可以在冰箱中保存6-8周。
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