需要知道:
- 在新西兰种植的主要酸橙品种有塔希提酸橙、贝尔酸橙、墨西哥酸橙或基酸橙，以及卡菲尔酸橙或马克鲁特酸橙，它们的叶子比果实更珍贵。
- 酸橙因其汁液的酸度和果皮的花香而受到重视，在墨西哥、越南和泰国菜中很常见。
- 酸橙完全成熟时就会变黄。
- 在室温下，酸橙可以保持新鲜长达一周。用密封的塑料袋松散地包裹在冰箱保鲜盒里，可以保存大约14天。
- 如果你有多余的酸橙，把柠檬皮和柠檬汁放在冰块托盘里冷冻备用夏季饮料和甜点。
- 英国水手因使用酸橙而被戏称为“limeys”。
试试《美食》2018年9 / 10月刊上的这些以柠檬为灵感的食谱吧:
青柠和姜是天作之合，还有这个酸橙姜挞漂亮地展示了这一点。用酥脆的姜饼做馅，里面是奶油和香辣的馅料，一片永远都不够!
这莫吉托意式奶塔食谱柔滑轻盈，是任何长时间晚宴的完美甜点。做起来很简单，但结果却是优雅美味的。
这酸橙果酱是早晨早餐或下午烤饼的美味补充。酸橙的酸味被糖平衡了，形成了一种美丽的味道。
想了解更多在烹饪中使用酸橙的美味方法，请点击在这里！
如果你想要更多像这样的技巧和食谱，订阅美食杂志今天。
