厨房技巧

如何做出对地球最友好的美食决定

感谢我们的建议,成为一个可持续发展的美食家,为绿色地球而战。从咖啡店到你自己的厨房,这些简单的想法将帮助你为一个更快乐的地球做出环保的改变。

通过哈里特基翁

在咖啡店

最近一项令人难以置信的统计数据显示,新西兰人到处乱扔东西每年有2.95亿咖啡杯,所以,如果你还没有使用可重复使用的杯子,那么现在就是加入这一潮流的最好时机。找一个能让你自豪地把它送给当地咖啡师的杯子,当你知道你可能想要一杯咖啡的时候,确保你总是把它放在身边。如果你忘记了你的杯子,寻求café,这是新的一部分又主动在美国,你可以以3美元的价格借一个不锈钢咖啡杯,然后归还给任何合作伙伴café以获得退款。如果以上方法都失败了,那就利用这个机会,在café网站上享受一下你的咖啡,给自己五分钟的休息时间。坐下来,读报,品味一下新煮咖啡的诱人香味。
不管是在咖啡店还是在家里,做出明智的决定会确保你喝到的咖啡豆是地球上最快乐的咖啡豆。公平贸易标志(Fairtrade Mark)是一个有用的指导方针,它保证咖啡种植者为他们的咖啡豆支付公平的价格,允许他们在可持续的社会和环境条件下种植他们的产品。如果您当地的café的豆子有公平贸易马克,你可以放心,你的钱都用来改善这些状况,让你的咖啡味道更好。

在酒吧/餐厅

当你在外面挥霍一顿饭或喝一杯的时候,你可以做很多简单的事情来提高你的美食家生态等级。产生影响的最简单的方法就是放弃叫外卖,在家里吃饭,这样就不需要装食物的容器、餐巾、袋子和餐具了。然而,如果你真的很想在电视机前吃一晚上泰式炒粉,那么让餐厅知道你将自带可重复使用的容器,并使用家里的餐具——太简单了!
当服务员问,“不过,起泡或水龙头吗?”,flex的可持续的决策技巧,唯一的选择,不需要任何额外的包装之间的水龙头,你的嘴(阅读:自来水),除非你是就餐的地方,是利用足够幸运有苏打水。如果啤酒是你选择的饮料,选择水龙头酿造,而不是瓶装或罐装的,因为大桶装啤酒比单独的饮料的包装浪费要少得多。出门之前,一定要把不锈钢吸管或竹吸管放进包里,这样你就不用用讨厌的塑料吸管了。
最重要的是,把你的钱花在你热爱地球的地方,用当地的菜肴和饮料来支持当地的企业。首先研究一下你的选择,然后选择一个有透明的可持续性实践和高效废物政策-所有它需要的是一个快速谷歌!点一些由可持续种植、养殖或捕捞的食材制成的菜,确保你只点你知道能吃的东西,不要太贪心。

在超市

在过去的几年中,新西兰在减少一次性塑料袋方面取得了长足的进步自7月1日起正式禁止.因此,忘记带可重复使用的袋子不再是一种选择,但在超市有无数其他的方法来做出可持续的选择。在你的可重复使用购物袋中加入棉袋或网眼袋来装水果和蔬菜,尽可能选择无塑料包装,而不是纸、玻璃或铝包装。
应季水果和蔬菜是农产品的选择,因为任何不应季的水果都需要消耗能源的温室来模拟合适的生长气候,或者需要长途跋涉从海外进口。季节性的农产品通常更便宜,也更新鲜,所以这是一个双赢!购买不完美的产品是另一种防止食物浪费的简单方法,而且它们的价格通常比“完美”的产品要低得多,比如“倒数”奇怪的一些倡议
批量购买是另一个限制包装的简单策略(也可以开车!),可以在超市、食品店或当地的农贸市场购买。只要确保你买的东西储存正确,在你吃之前防止它浪费就可以了。记住,实践环境和社会可持续性的最好方法是尽可能多地购买当地种植、制造或生产的食物。把你消费的钱放回你自己的社区,保持新西兰的绿色和繁荣。

在厨房里

你可以在你的厨房和花园里做一些简单的修理,以创造一个更可持续发展的家。用天然产品替代化学物质,让你的清洁橱柜更环保,甚至试一试做一些自己用你的餐具柜里的东西。下次你需要扔掉脏抹布的时候,升级到绿色集体云杉布料,可机洗,使用寿命可达一年,既可生物降解,也可家庭堆肥。当然,选择蜂蜡包装作为塑料包装的环保替代品。
尝试亲手创造自制的点心调味品为了避免在超市购买不必要的塑料包装食品,为什么不节省杂货账单在家里种植同样多的新鲜农产品越好。即使你只有几个人的空间窗台上放着药草你正在为这个星球和你的钱包做出改变!你也可以用很小的空间创建小型堆肥系统,所以给自己找个箱子,然后开始吧-比你想象的要简单。
新西兰人挥霍无度每年价值8.72亿美元的食物因为过度烹饪,没有利用剩菜,或者食物变质,导致了高达122500吨的食物浪费!为了控制这些习惯,你需要学会如何正确地储存你的杂货,充分利用你的冰箱储存几天不用的食物,看看能储存多远安全地延长使用日期才能最大限度地利用你的食物。最后但同样重要的是,对剩菜有创意这样你在厨房里的努力就不会白费了!